Démission et recherche nouvel emploi

Bonjour, excusez moi, je ne sais pas si je suis dans le bon forum.
Je viens de démissionner de mon contrat en alternance en restauration car je vivais un enfer sur mon lieu de travail et j'ai fini par deux mois d'arrêt en dépression. J'essai de trouver le plus rapidement une entreprise car j'avais prévu de retourner au travail mais le jours J arriver au boulot j'ai eu envie de vomir des vertiges , malaise a respirer de peur de comment sa allai ce passer que je n'ai pas pu et j'ai donc rompu mon contrat. Je suis en train de rédiger mes lettres de motivation mais je ne sais pas si je doit et comment expliquer ma recherche d'emploi . Si je ne dis rien et qu'il appelé mon employeur avec qui sa ne va pas du tout ( pourtant je fait du très bon travail et je suis très apprécier de mes clients) elle risque de me descendre auprès de tout les autres employeur mais si je le note j'ai peur que sa soit " repoussant " que dois écrire ?