Fabriquer des chocolats et tablettes chez moi.

Bonjour.

En plus de la vente de bonbons (faits usine :-( ) sur les foires et marchés,
dois-je aménager ma cuisine d'une façon particulière si je veux vendre des chocolats et nougats "maison", même si je l'entretiens aux normes HACCP ?
(Produits de lavage spécifiques, relevés des températures, nettoyage des mains, etc.).
Dois-je respecter les normes drastiques imposées ?
(Pas d'angles, pas de cuillères en bois, etc.).

(Avec évidemment la formation HACCP obligatoire, affichage des allergènes, etc.).
Je souhaiterais les faire chez moi, car je n'ai pas d'autre cuisine.
Est-ce possible ?

En vous remerciant.