Quand ne pouvons-nous plus attaquer son employeur ?

Bonjour,
Mon CDD de 15 mois vient de prendre fin. Mon patron ne m’a pas réglé ma prime de précarité. Je viens de lui envoyer une lettre recommandée auquelle il m’a proposé de payer en échange de signer un formulaire disant que j’ai refusé un CDI alors que je n’ai eu aucune proposition. Je souhaite attaquer mais je pars en formation pour 3 mois. Dois-je lancer les procédures avant ou après ma formation ? Est ce que si je laisse passer ces 3 mois je ne pourrai plus me retourner contre lui ?

Merci d’avance. Bien cordialement