Quotité disponible

En rédigeant un testament. 

Entourez-vous des conseils d'un notaire auquel vous confierez egela conservation de votre testament 

Vous pouvez aussi consentir une donation hors part, qui s'imputera sur votre quotité disponible.

Comme vous dites "mon fils", et non "un de mes fils", c'est qu'il n'y en a qu'un ? On suppose donc qu'il y a une ou plusieurs filles. Sinon, la question de "favoriser" n'a pas grand sens, sauf peut-être face à un conjoint survivant, dont les droits en propriété sont pris sur la quotité disponible.