Renseignement pour finaliser mon projet

bonjour je suis actuellement en formation pour créé mon business plan j ai déjà bien avance mais peu de confrère donne leur chiffre par peur de la concurrence donc je suis a la recherche de chiffre panier moyen nb de client par jour le % de vêtement et de puériculture l évolution des vente sur la première année et j en oubli surement ...merci par avance pour votre aide