Prud'homme ou pas ?

Bonjour,
J'ai 23 ans et je suis dans uns situation délicate en entreprise.
Je suis entré dans cette boite en stage de Mars à Juin 2009.(J'étais le seul employé de la boite)
Suite à ce stage j'ai été reconduit en CDI avec une période d'essai de 2 mois. Non renouvelée car il à oublié.
Depuis début septembre je suis donc en CDI à part entière.

Bon vous allez me dire c'est quoi le souci alors ?

Depuis le départ quand j'étais en stage jusqu'à aujourd'hui j'ai vécu ce que j'appelle l'esclavage moderne.
Je suis aux 35 H en théorie, mais dans la pratique, je commence à 9H mais je termine rarement à 18H, car j'ai TROP de boulot.

Il ne me demande pas explicitement de rester, on en à parlé plusieurs fois il part du principe que je fini tard car je bosse pas assez vite.
Je ne prends jamais mes pauses repas complètement de 12H à 14H mais je pars plutôt à 13h pour revenir à 13H45.

Le travail était dans son domicile au départ, on était 2 dans un bureau de 10M² et depuis 1 semaine il fait des travaux chez lui au sou-sol afin d'y aménager un bureau.

Mon boulot consiste à développer des logiciel et à faire de la maintenance de réseaux informatiques.
Je part souvent en intervention chez les clients et je finis toujours très tard (Entre 7H et 9H), et les heures supplémentaire ne sont pas payées.

Mais le principale problème c'est que je ne peux plus allé travailler car il me "fait peur"...ne rigolez pas.

Je pars au boulot avec la boule au ventre, je subi sa pression toute la journée et c'est quelqu'un de très très colérique, le moindre écart de ma part prends des proportions énormes, il devient tout rouge tape sur son bureau, me lance des objets dessus, gueule comme pas possible...

Il me fait culpabilisé vis a vis de l'entreprise, car par exemple si un lundi on doit faire la présentation d'un logiciel à une entreprise, si le vendredi d'avant c'est pas terminé, il me demande pas directement, mais il me fait comprendre que je dois prendre le pc chez moi pour le week-end et finir. Alors que c'est pas forcément de ma faute, mais plutôt qu'il donne des délais trop court.

Hier c'est la première fois que je suis monté au créneau, je devais finir une tache pour 12H car a 14H il avait rdv à l'entreprise pour la présenté. J'ai fini a 13H30 en fessant du non stop depuis 9H sans lever mon cul de la chaise, et forcément avec le stress j'ai fait une petite bourde, et la c'est parti en gueulante sauf que cette fois j'ai aussi pété mon câble, j'ai car j'estimais avoir fait du bon boulot, et qu'il n'avait pas a me pourrir de la sorte. Resemant j'ai eu droit à des menaces : " Si tu me fais ça chez un client je te tatane ta gueule grave"
Je me suis retenu de pas me lever et lui rendre du répondant...j'ai souri...puis point barre.

On en est pas au premier coup de sang, un stagiaire à démissionné le mois dernier pour les mêmes raisons, Un apprentis et parti en novembre 2008 car il ne pouvait plus ce supporter.

Et il vient de prendre un autre apprentis bts en alternance qui subi les mêmes choses que moi.
J'espérais qu'il change dès la fin de mon stage, ou depuis qu'il a pris d'autres personnes en plus, mais je me rends à l'évidence depuis hier...il ne changeras jamais.

Je veux pas démissionner même si je devrais, et il ne me virera pas car je suis le seul développeur logiciel, lui n'étant que administrateur réseaux. Et surtout que si je pars, il ce retrouve dans la merde car il y à plein de projet en cours, et l'apprenti ne pourra pas tous les faire.

J'ai essayé de parlé avec lui plusieurs fois, mais face à lui je perds mes moyens, pas plus tard qu'hier il nous demande " Sans langue de bois est-ce que je vous en demande trop ?"
On à pas osé lui dire non car il aurait de toute façon encore pété son câble.
C'est quelqu'un de très pointilleux qui ne tolère pas les erreurs...d'où ses coups de sang.

Au sujet des menace il trouve que "tatanner ta geule" n'est pas une menace et que si je suis pas capable de supporter qu'on me dise ça je devrais aller voir un psy.

Tout ça bien-sur découle sur ma vie privé, je dors très peut, j'ai les mains qui trembles d'anxiété quand je bosse, prise de bec avec ma copine avec laquelle je vie car je rentre trop tard le soir...
Ce qui me dégoute c'est que je suis parti de Marseille pour venir bosser sur paris...et que j'ai tout quitté pour ça...Bref c'est la loose quoi.

Je suis allé au docteur, car je peux plus retourner bosser dans ces conditions, j'y ai exposé mon cas et il m'a arrêté une semaine pour que je fasse le point dans ma tête, et que j'essaye de trouver une solution car l'arrêt de travail n'en n'est pas une.

J'envisage les prud'homme mais je ne sais pas comment qualifier ma situation...et de toutes façon j'ai pas de preuves pour prouver tout ceci a moins que le stagiaire qui a démissionné témoigne pour moi. (Le nouveau en alternance lui ne se mouillera pas)

Merci d'avance pour vos conseils !