Récupération des heures supplémentaires

Bonjour,
Ma conjointe a un contrat avec annualisation du temps de travail.
Elle a des heures à récupérer hors son patron lui refuse systématiquement sans lui proposer de dates en échange.
Il lui a aussi refuser ses vacances en juillet jusqu'à la mi septembre..
Est ce normal?
Que faire?

Merci