Un écrit fait il foi quand le contrat n'est pas encore signé

Bonjour à tous,
Je me permets de demander votre avis sur cette situation : 
 vous été intérimaire tout se passe bien la société utilisatrice vous propose un renouvellement que vous acceptez à condition de partir un mois en vacances pour se reposer ( du coup ça ne fait plus un renouvellement mais un nouveau contrat après votre retour en vacances) en attendant de signer le Contrat votre manager vous envoi un e-mail en disant on t' attend le 10 janvier par exemple tu auras tel et tel jour de télétravail bonnes vacances  ... Tu pars en vacances et pendant ces vacances ce manager vous envoie un autre mail disant finalement tu as fait une erreur sur un contrat on te reprend plus....
Y'a t'il un recours à faire dans cette situation ? Pouvez vous poursuive la société utilisatrice en justice ? ( je rappelle que vous n'avez pas encore signé votre contrat)