Négocier un emplacement de food truck
xplom Messages postés 43153 Date d'inscription Statut Modérateur Dernière intervention -
Bonjour je suis gérant d'un food truck, j'aurais besoin de quelques conseils concernant un emplacement dans un camping. Ma question se tourne vers la rémunération de cet emplacement envers la direction qui me demande de proposer un pourcentage de mon chiffre d'affaire, pas facile pour moi de faire un choix et de prendre une décision. Auriez-vous donc quelques conseils à me suggérer ? Je vous remercie d'avance pour vos réponses.
3 réponses
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Baser le loyer de l'emplacement sur un pourcentage du CA, sans déduction des frais de stock, d'énergie, de transport et autres, est très délicat et gênant voire pénalisant, puisque ça suppose au moins que le gérant ait accès à vos livres de compte, à vos fichiers comptables dans leur totalité.
Dont le contenu ne le regarde absolument pas....
Par ailleurs, le gérant loue en fait un emplacement, une surface de son terrain à un occupant X : que cet utilisateur fasse beaucoup de pognon ou pas, le prix de la zone louée n'a pas à changer pour cela. Tout comme un emplacement pour une tente ne change pas si les locataires rentrent toujours tard ou qu'ils restent toute la journée à dormir....
Si le gérant refuse d'office l'idée d'un tarif bloqué, vous pourriez envisager de négocier une formule moins intrusive comme par exemple un montant fixe par jour + une petite somme par client facturé, ou par heures d'ouverture, etc.
La législation juridique et financière évolue en permanence...