Création d'un food-truck en couple, quel statut juridique choisir ?

Bonjour ! Je m'appelle Judit et avec mon compagnon Yann, nous sommes en train de prendre tous les renseignements pour créer notre entreprise dans le but qu'elle démarre en fin de cette année, et ce à l'ile de la Réunion.
L'interrogation qui nous bloque en ce moment c'est le choix du statut juridique : SARL 50/50, micro-entreprise avec conjoint collaborateur? D'autres possibilités ? Je ne vous remercierai jamais assez pour votre aide et pour nous éclairer en notre choix !

Cordialement,

Judit et Yann