Food truck
rodrigues
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19 avril 2017 à 22:36
CHOMIR Messages postés 1476 Date d'inscription lundi 1 octobre 2012 Statut Membre Dernière intervention 29 juillet 2017 - 20 avril 2017 à 08:38
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2 réponses
CHOMIR
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29 juillet 2017
613
20 avril 2017 à 08:38
20 avril 2017 à 08:38
Bonjour,
Si votre laboratoire est votre camion, c'est lui qui doit répondre aux normes d'hygiène en restauration.
Vous avez une obligation de résultat.
Vous devez déclarer l'adresse de votre chambre froide à la DDPP de votre département, si vous utilisez des produits carnés ou périssables.
Vous devez pouvoir justifier d'avoir suivi une formation en hygiène alimentaire en restauration selon l'article L.233.4 du Code rural.
Si votre laboratoire est votre camion, c'est lui qui doit répondre aux normes d'hygiène en restauration.
Vous avez une obligation de résultat.
Vous devez déclarer l'adresse de votre chambre froide à la DDPP de votre département, si vous utilisez des produits carnés ou périssables.
Vous devez pouvoir justifier d'avoir suivi une formation en hygiène alimentaire en restauration selon l'article L.233.4 du Code rural.
La législation juridique et financière évolue en permanence...