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2 réponses
Bonjour,
Si votre laboratoire est votre camion, c'est lui qui doit répondre aux normes d'hygiène en restauration.
Vous avez une obligation de résultat.
Vous devez déclarer l'adresse de votre chambre froide à la DDPP de votre département, si vous utilisez des produits carnés ou périssables.
Vous devez pouvoir justifier d'avoir suivi une formation en hygiène alimentaire en restauration selon l'article L.233.4 du Code rural.
Si votre laboratoire est votre camion, c'est lui qui doit répondre aux normes d'hygiène en restauration.
Vous avez une obligation de résultat.
Vous devez déclarer l'adresse de votre chambre froide à la DDPP de votre département, si vous utilisez des produits carnés ou périssables.
Vous devez pouvoir justifier d'avoir suivi une formation en hygiène alimentaire en restauration selon l'article L.233.4 du Code rural.
bjr
vous devez respecter la législation sur l’hygiène.
demandez auprès de la dgccrf https://www.economie.gouv.fr/dgccrf ou auprès de la DSV direction sanitaire et vétérinaire
vous devez respecter la législation sur l’hygiène.
demandez auprès de la dgccrf https://www.economie.gouv.fr/dgccrf ou auprès de la DSV direction sanitaire et vétérinaire
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