Vol par un mécanicien au black

Bonjour, il y a peu de temps monsieur a eut un problème de voiture, un ami m'a conseillé un mécanicien que j'ai contacté et qui a effectué des réparations sur la voiture (nous pensions qu'il travaillait vraiment dans un garage, mais je reconnais que nous savions également que sa main d'oeuvre ne serait pas déclarée a l'ursaaf)
Après la réparation la voiture a fonctionné une soirée le temps de rentrer, nous y sommes retourner le lendemain et a chaque fois il reparaît nous payons et rebelote une nouvelle panne de nouvelles pièces a acheter la voiture immobilisée devant chez le garagiste et la main d'oeuvre a payer a chaque fois quasi tous les jours pendant près d'une semaine... Il nous a soutirer 700€ au total et nous a casser les pièces qu'il nous avait fait achetés parrallement.
Mais il a en plus voler une pièce dans le moteur de la voiture lorsqu'elle était immobilisée devant chez lui et il voulait également forcer le capot pour vendre d'autres pièces avant de mettre la voiture en casse...
Je me demandais quel était notre recours par rapport au vol et a la tentative de vol de nos pièces ? Sachant qu'il les a revendu pour limite rien et qu'elles vont nous coûter un bras pour les remplacer aussi
Nous avons tenter de le menacer de porter plainte pour être au moins rembourser mais il nous a fait la encore espérer pendant 1 semaine un remboursement que je n'ai jamais vu venir ..
Pensez vous que je peux tout de même porter plainte pour le vol des pièces et la tentative de vol des pièces et de la voiture malgré ça ? Ne serait ce pas en vain ? Que risque t il pour ça ? Et quel risque j'encours moi même ? Je possède des messages ou il me parle des réparations de la voiture qu'il effectué ,des photos de lui sur la voiture, des messages également qu'il a fait pour tenter de souiller la voiture et aussi des messages ou je lui parle des pièces qu'il a voulu voler et de celle quil a vendu et où il avoue a demie mot qu'il n'avais pas le choix, pensez vous qu'avec tout ça mon dossier sera assez solide pour exiger réparation ?