Je dois porter plainte mais il manque des choses.

Bonjour,
Ma copine à été menacée de mort par une connaissance, par téléphone et par sms.
Elle a supprimé les sms sur le coup, la police a-t-elle moyen de restaurer ces sms vu que ce sont des preuves ? J'ai essayé de mon côté en vain et ma seule solution restante est de rooter son téléphone mais ce modèle a un gros risque de brick.

Aussi, elle connaît la personne mais pas son nom complet, son prénom (celui qu'elle connaît en tout cas) n'est pas écrit sur la boite au lettres. Il y a plusieurs noms mais aucun ne contient le prénom du mec. Est-ce quand même possible de porter plainte contre lui mais pas contre X ?