On ne m'a pas payé

bonjour,
comme mes précédentes questions le laissent suggérer j'ai travaillé pendant un mois dans une pizzeria (mois d'août) mais compte tenue de l'atmosphère déplaisante(listé dans la question précédente) j'ai décidé d'arrêter ma période d'essaie .Le gérant quand je lui en ai informé ma bien précisé que je serai paillé pour les heures que j'ai faite le 10 de ce mois de septembre après envois de ma lettre de préavis ce que j'ai fais. Nous somme donc aujourd'hui le 12 et toujours rien sur mon compte et le gérant refuse de me répondre au téléphone ni aux messages laissé sur son répondeur ou son mail. Je voudrais donc savoir si il y a une procédure que je dois suivre dans le but de le contacter ou dois-je simplement attendre ou que dois-je faire pour me faire rémunérer ??