Achat en couple avec emprunt seul

Bonjour,

Ma compagne et moi envisageons l achat d un bien immobilier.
Nous aurions besoin de conseils concernant le montage financier à réaliser. Nous envisageons d aller voir un notaire pour en savoir plus. Mais peut être que certains d entre vous pourrons nous orienter également.

Notre situation est la suivante :
- Nous avons chacun des apports personnels.
- Ma compagne profitera en plus d un don parental.
- Je serais seul à contracter un crédit immobilier car ma femme est un CDD pour le moment. La banque ne considérera pas ses revenus.

Les quotités acquises par chacun seront définis en fonction du montant des apports initiaux et du prêt que j aurais souscris.

Toutefois, dans les faits ma compagne remboursera également une partie du prêt que j aurais contracté, proportionnellement à nos salaires respectifs, qui pourront varier sur la durée du prêt.

Est il possible de faire fluctuer les quotités acquises en fonction des montants réels remboursés par chacun a la banque ?

Si oui, quel type de montage financier est à retenir ? Indivision ? SCI ?

Voilà, j espère que j ai été clair. N hesitez pas si vous avez besoin se precisions.
Merci d avance pour retour.