Aucunes consignes: avertissement

Bonjour,
Suite à mon entretien pour sanction disciplinaire. J'ai reçu une notification par la suite. Mon patron m'a notifié d'un avertissement. Les faits datent du mois de septembre. Les faits sont "ne suit pas les consignes" concernant la preparation de mets alors que nous avons pas de fiches de procedure de A à Z. Je lui es toujours demander de mettre en place les fiches et toujours rien. Que faire? Car pour ma part, sa sanction est injustifiée.