Quels recours contre un patron?

Bonjour,

J'ai deux problemes:
-Mon contrat est de 39H par semaine mais avec les horaires d'ouverture bureau je travaille 41h
(9h-12h30 /14h-18h du lundi au vendredi et le samedi de 9h-12h30), donc 2h par semaine qui ne me sont pas payées.

-J'ai demandé à mon patron quel été la convention collective car je n'avais rien sur mes feuilles de paies et le code APE n'existe pas! A cela il me repond que la société n'est affiliée à aucune convention!! le probleme c'est que mes heures sup sont payées 10% du taux horaire hors lorsqu'une société n'a pas de convention c'est le taux legal de 25% qui s'applique.

Comment demander le paiement et la hausse des heures sup. Comment je peux prouver qu'il n'y a pas de convention si quand je demande mon due,le patron m'en sors une de derriere les fagots? L'inspection du travail ici n'est pas au top, quand j'y suis allée pour un autre probleme ils ont juste cherché sur internet ce que j'avais deja trouvé!!

BESOIN D'AIDE. Mon patron est un "magouilleur" il a deja arnaqué mes collegues mais comment arriver à avoir gain de cause? A t'il le droit de trouver une convention collective tout à coup parce que je vais lui reclamer de payer ce qu'il me doit selon le code du travail?

Merci pour votre aide