Comment porter plainte sans preuves réelles?

Bonjour,
ma concubine et moi avons un énorme problème avec une personne. En effet, suite a un empêchement, nous n'avons pas pu aller a une soirée qu'elle avait organisée, nous avons décommandé 4 jours avant. La personne en question l'a très mal pris et harcèle ma copine depuis quelques jours, mais par mon intermédiaire car elle n'a pas son numéro(elle sait en revanche ou nous habitons).

Au début nous avons reçu des sms et appels répondeurs ou elle exprimait son mécontentement prononcé, nous avons décidé de ne pas répondre aux provocations afin de ne pas envenimer la chose. Puis, sans aucun message ou appel de notre part (a part un appel sur son répondeur ou j'ai demandé de nous laisser tranquille), les messages et appels se sont accumulés mais avec de plus en plus de méchanceté et d'agressivité, allant jusqu'a la menace sur ma copine. Nous avons décidé de passer en gendarmerie afin de demander qu'elle se calme, et au téléphone elle a assuré au gendarme que c'était une broutille et qu'elle laissait tomber. Deux jours plus tard, sur un mur en face de chez nous, nous avons vu un tag noir tout frais ou était inscrit le prénom de ma copine, près de sa voiture.

N'ayant autre autre preuve que les sms et appels répondeurs, comment pouvons nous nous défendre de manière très éfficace? Car aujourd'hui, nous pensons qu'elle agît peut-être par le biais d'une autre personne suite a l'appel au calme du gendarme et nous crayons des représailles allant jusqu'a une embuscade et un passage a tabac sur ma copine en sortant de son travail.

C'est très urgent, merci d'avance.