Mon employeur m'a pas déclaré

Bonjour,
grace à une amie,j'ai réussi à avoir un travail chez qq de sa famille,dans le batiment,comme un intervenant polyvalent(éléctricité,plomberie,et finition)j'ai travaillé avec lui et dans le 2jour, j'ai réclamé mon contrat d'embauche,et à chaque fois une excuse de traitement,la sécritaire n'est pas là,et pendant ma 1 semaine j'ai remarqué que les employeurs qui sont avec moi eux aussi,n'ont pas de contrat,le plus dans tout ça ils ont pas des papiers de séjours,là j'ai dis je dois m'arreter sinon je suis complices avec lui dans son trafic,j'ai réclamé mon soldes pour partir ,il veut pas me payer,j'ai contacté l'inspection de travail,mais malheureusement,l'employeur a changé le chantier,je ne sais pas ou il travaille maintenant,et j'ai décidé d'entamer une procédure auprés du prod'homme,quelqu'un peut m'aider comment je peus avoir d'argument pour mon dossier surtout que j'ai pas de preuves solides contre lui sauf l'adresse du chantier,merci,