Solution pour protéger notre patrimoine ?

Bonjour,
Je suis mariée sous le régime de la communauté et avons 4 enfants ensemble, mon mari a eu un garçon et l'a reconnu avant notre mariage (il n'était pas marié), séparation compliquée avec la mère de son fils qui a fait tout son possible afin que mon mari ne puisse avoir la garde de son fils, nous le connaitrons donc jamais, mon mari l'a vu pour la dernière fois à l'âge de 6 ans. Il est maintenant un jeune homme de 28 ans qui a soudainement pris contact avec sa grand-mère (mère de mon époux), elle ne l'a pas vu, juste contacts téléphoniques, nous présumons qu'il guette de près la possibilité d'héritage, nous avons une maison et bientot la vendre pour quitter la région, c'est au moment ou nous allons acheter notre prochaine maison qu'il faudrait faire le nécessaire afin que son fils ne puisse en aucun cas hériter de notre future maison, le mieux serait-il de la mettre au nom de nos 4 enfants ? Créer une SCI ? Quelle solution me conseillez-vous ?
Merci par avance de vos conseils ? Car au juste à l'heure actuelle , quels sont les risques pour moi si mon mari venait à déceder ?