Louer à un roumain

Bonjour,
J'ai trouvé un locataire pour mon appartement, il a l'air très sérieux, en CDI, un de leur ami se porterait caution. Pourtant il n'a pas droit aux aides au logement car il est Roumain et leur statut est différent des autres européens apparemment.
Alors j'ai plusieurs questions : je pense lui louer car je m'y suis engagé, mais je voulais savoir s'il venait un jour à ne pas payer, la personne qui se porte caution sera-t-elle obligée de payer au cas où le locataire disparaitrait de la nature? Un formulaire pour que quelqu'un se porte caution doit avoir une forme particulière ou juste faire apparaitre le loyer, les noms du propriétaire et locataire, ainsi que le prix?
(Bon je demande tout ça mais je suis assez confiant, c'est juste que je préfère me rassurer et faire les choses dans les règles)