Contrat pour Femme de Ménage

Bonjour,
J'ai besoin de savoir combien je peut rémunérer une femme de ménage occupée au max. 3 heures par semaine, le samedi (salaire net). Cette occupation comprends des travaux accomplis dans une résidence secondaire (locations de vacances dans le Var): la gestion des clés de l'appartement, le contrôle de l'inventaire et aussi le contrôle des installations techniques comme le chauffage, eau, électricité la télé et naturellement le nettoyage d’un 3 pièces (cuisine, salle d’eau, fenêtres, chambre, terrasse). Le fait de faire un contrat (CDI) entre les deux parties est-il suffisant ? Est-ce que je doit assurer cette personne - accident mais aussi maladie ? Je suis résident Suisse, donc ne faisant pas partie de l'Union Européenne, ce qui est pour nous de toutes façons différent. J'aimerai remarquer ici qu'après une semaine de recherche sur le Net, je comprends les gens qui emploi au "black". Il y a des arrêtés et des lois dans tous les sens. Donc je serai bien content d'avoir une réponse assez détaillée qui puisse m'aider dans mon travail.
Je vous remercie d’avance.
Dede1a.