Voyage organisé par le CE et exclusion d'un salarié

Dans le cadre d'un voyage organisé par le CE, un salarié a été exclu du fait de son comportement et rapatrié en cours de séjour. Ma question est la suivante : un huissier de justice peut-il être mandaté afin de recueillir les témoignages des autres participants? Sinon à qui s'adresser afin que les attestations ne puissent être contestées? Merci de votre aide;