Petit projet comment faire urgent

Bonjour,
je voudrais commencee un petit projet ce que on appel camion snack tout les dimanches seulment et ma question est
est ce que j ai besoin de carte commerçant pour un seul jour dans la semaine sachant que jai un diplome d agent polyvalent de restauration et je travail actuellement dans un restaurant
sinon si on est deux ou trois on besoin d'avoir tous les trois de carte commerçant chaqu'un pour travailler dans le meme camion snack
ou doit je faire les demarches et les documents que je doit prepare
merci cordialement