Aptitude au travail

Bonjour,
Salarié depuis 19 ans dans une société de tri de déchets ménagers, j'ai été victime d'un accident du travail (coup de lapin) en 2015 alors que je conduisais un engin. Je fais régulièrement des rechutes à cause de mes douleurs aux cervicales. En 2019, le médecin de travail m'a aidé à déposer un dossier pour reconnaître mon statut de travailleur handicapé : Je suis donc reconnu salarié handicapé.
En 2020, j'ai décidé de faire une formation de plombier, j'avais besoin d'une attestation médicale d'aptitude du médecin de travail pour suivre cette formation mais celui-ci a refusé de me la donner suite à mon accident et mes douleurs. Finalement, grâce au covid j'ai pu éviter de donner cette attestation à l'organisme de formation puisque le médecin de travail ne faisait pas de consultation physique.
Après mon retour de formation, mon médecin de travail me note apte à travailler alors que je ressens toujours des douleurs aux cervicales et aux épaules et bras suite aux gestes pour faire le tri.
Aujourd'hui après 3 semaines de travail, je me suis mis en rechute et j'ai pris rendez-vous avec lui le 17 juin 2021.
Ma question : comment faire pour le convaincre de me déclarer inapte?