Poser mes congés

Bonjour, j'ai 20 ans. J'ai effectuer un apprentissage pendant 2 ans ( De SEPTEMBRE 2017 a SEPTEMBRE 2019) ou les vacances était pendant tout le mois de janvier et une semaine le fevrier. J'ai résilié mon contrat d'apprentissage un peu plus tôt ( Juin 2019) que la fin prevu sur le contrat pour devenir salarié car j'ai eu mon examen avant la fin du contrat. En Octobre l'entreprise a été racheté mais les contrats ont été acheté avec donc pas de changement là-dessus. Mais le nouveau patron ne compte pas fermer tout le mois de janvier et ni la semaine en février donc ma question est :
Est ce que j'ai quand même le droit a mes vacances ( 5 semaines) et de les poser quand je veut. MERCI ????