Quels recours légaux ?

Bonjour,
Ce jour en rentrant chez moi, j'avais un petit papier d'un technicien passer chez moi pour fermer mon compteur d'eau ''non déclaré" et l'invitant à les contacter sous 48h. J'ai donc appelé directement afin de comprendre. (Je fais un apporté sur l'historique, c'est important).
J'ai emménagé il y a 3ans 1/2. Lors de l'état des lieux l'agence m'a donné le nom de l'ancien locataire. Bref j'appelle , il ne trouve rien et m'envoie chose, en refusant d'ouvrir un contrat à mon nom. J'ai rappelé un mois après, la même chose. Bon je laisse coupé si on me refuse l'ouverture de mon compteur je peux rien faire.
1 an 1/2 après je croise un technicien Suez, je lui explique ma situation, en rentrant il regarde et me rappelle, m'informant que y a bien un contrat sur ce compteur et que les factures sont à jours.
Depuis je ne m'en suis plus inquiétée du coup jusqu'à ce jour.
La dame de Suez que j'ai eus au téléphone à elle retrouvait tout de suite le logement et le contrat de l'ancien locataire. Elle m'informe aussi qu'aucune facture n'a été émise et elle a estimé le montant à au moins 750e.
J'ai bien l'intention d'aller en contentieux avec eux, car j'ai été de bonne fois, ils n'ont jamais voulu rien faire et aujourd'hui il veulent me faire payer ce qu'ils ont refusé de faire à l'époque.
J'ai plusieurs question :
- y a t- il des délais de prescriptions que je pourrais mettre en avant ?
- combien de temps la loi oblige-t-elle une entreprise à garder ses enregistrements téléphoniques ?
-si le recours en contentieux ne marche pas, sur quels motif pourrais je saisir le tribunal ? Quelle loi ? Quelle jurisprudence ?

Et si vous avez toutes autres infos complémentaires qui puisse m'orienter dans mes démarches je suis preneuse.

Merci par avance à la communauté pour vos réponses.