Protection personne âgée

Bonjour,
Mon père âgé aujourd'hui de 100 ans a la visite depuis plusieurs années d'une personne de 40 ans de moins que lui en qui je n'ai pas vraiment confiance ! Je me demande si elle lui fait signer un document validé par un notaire je serais informée où si ce document n'est pas validé par un homme de loi est-il valable en cas de décès ? Que puis-je faire pour le protéger ? Merci d'avance de votre réponse.