Refus du notaire d' établir un acte de notoriété

Bonjour,
Nous sommes dans une situation plutôt étriquée. En effet trois enfants né du premier lit de notre père et notre belle mère sommes concernés par la succession de notre père. Notre belle mère refusant qu' un inventaire soit fait nous avons décidé d' accepter tous les trois la succession à l' actif net afin de la contraindre. Pour faire enregistrer notre option successorale nous avons besoin de l' acte de notoriété et avons demandé au notaire de le rédiger. La démarche a été effectuée par lettre recommandée avec a r et précisait notre choix d' option successorale. Surprise le projet d 'acte de notoriété porte la mention acceptation pure et simple. Nous contactons le notaire lui demandant de rectifier et de nous adresser le nouveau projet.
Celui-ci nous rétorque que si nous n' acceptons pas en l'état nous n' avons qu' a prendre un avocat pour faire valoir nos droits et qu' il ne rectifiera pas le projet soumis.
Est ce légal qu' un notaire refuse d' appliquer notre volonté? Tous les documents ont été fournis et nous sommes bloqués.
Quelqu'un a t' il la réponse d' avance merci.