49 employés et demande de stage

Bonjour,
J’ai trouvé une entreprise, en hôtellerie restauration, dans laquelle je souhaiterais effectuer mon stage de 5 semaines.
Elle dénombre actuellement 49 employés et ne souhaite pas dépasser la barre mythique des 50.
Est-il possible qu’ils me prennent en stage sans que cela n’affecte légalement leur nombre d’employés? Doivent-ils appliquer les fameuses mesures demandées aux entreprises de 50 salariés suite à ma venue?
Que la réponse soit positive ou négative, si vous avez des textes de lois qui appuieront vos réponses, je suis preneur !

Merci d’avance pour vos réponses !