Faute grave ? En apprentissage

Bonjour,

Je poste ce message car je suis en apprentissage en coiffure depuis 2013, j'ai eut mon cap je ne voulais pas trop continuer dans la coiffure car ça ne m'a pas plu plus que ça.
J'ai décidé de poursuivre mon apprentissage dans la même entreprise car ma patronne ne voulais pas reprendre d'autres apprentis et que je pensais que j'avais encore beaucoup de choses à apprendre.
Je me suis rendu compte du travaille que je devais fournir que quelques mois après avoir signer, il y a toujours eut deux apprentis dans ce salon.
Et la j'avais tout le travaille de deux apprentis à faire, je n'est jamais refuser de faire des heures supplémentaires, de venir travailler sur mes jours de repos, de changer mes jours de repos en fonction de mes collègues.
Mais depuis quelques temps il y a des conflits avec mes collègues, je doit passer mon examen à la fin de l'année mais j'ai l'impression de ne rien avoir appris, on ne me laisse pas trop m'entraîner sur les clientes et je n'est personnes sur qui m'entraîner chez moi.
J'ai demander plusieurs fois à partir en stage on m'a toujours dit oui on verra ça plus tard avec le représentant, les stages doivent être effectués sur le temps de travaille mais ça ne me dérangeait pas d'y aller sur mes jours de repos. Mais je n'y suis jamais allée.
Une dispute à encore éclaté j'ai prit mes affaires et j'ai attendu qu'il soit l'heure de partir j'ai prévenu ma patronne que puis ce que c'était comme ça je me mettrais en arrêt maladie elle m'a dit que j'avais cas le faire.
J'en est marre de servire qu'à faire du chiffres au bac ou à faire que des shampooings et passer le balais toute la journée, je voulais évoluer apprendre. Quand mes collègues ont entendu que je nappreciais pas trop de ne pas avoir de jours de repos elles m'ont dit que je n'avais cas aller travailler à laposte, alors que je n'est jamais chômer quand il y avais quelques choses à faire je me taisais et je fesais, même d'aller changer les poubelles des toilettes parce-que ça les ecoeurais, je ne me suis jamais plaint.
Jai donc été chez le médecin qui m'a mit en arrêt maladie.
J'ai envoyer un message à ma patronne pour lui demander comment il fallait procéder pour faire une rupture du contrat d'apprentissage à l'amiable elle m'a répondu quelle n'allais pas s'occuper de ça, qu'elle ne m'avais rien demander et que j'avais commis une faute très grave qui est soit disant un abandon de poste.
Alors que je suis en arrêt maladie et que je l'avais prévenu.
Comment dois-je procéder ?
Mon école est au courant de tout ils savent que je n'apprend rien.
Je ne souhaite vraiment pas retourner dans cette entreprise, je préfère faire une reconversion.