Client refuse de payer faute de devis signé

Nous avons effectuer des travaux de charpente couverture pour un client au mois de novembre 2015 et il nous a toujours pas payer .Nous n'avons pas de devis signe .
On a envoyer une lettre mise en demeure pour payer il nous a envoye un message comme quoi on ne pouvez rien faire car le devis n etait pas signe et qu il allait envoyer un courier comme quoi on a travaille au noir que puis je faire pour cette personne de tres mauvaise fois et nous sommes pas le seul a pas etre paye le masson le paquiste le plaquiste je vous remerci d avance pour vos reponses