Sci famille recomposée avec enfants mineurs en part .

Bonjour, Voici ma situation je vis avec mon compagnon et nous montons actuellement une sci le but étant de se protéger en cas de décès de l un ou l autre et surtout pouvoir transmettre à nos enfants notre patrimoine plus tard pour que ce soit plus simple pour eux .
Nous ne sommes pas mariés ou quoi que ce soit on vis simplement sous le même toit et on ne souhaite pas se pacser ou marier , nous avons 3 enfants d'unions précédentes lui a 2 enfant 12 et 9ans et moi 1 de 10 ans nous n'en avons pas ensemble

1/ On se demande si il est préférable de créer la sci que tout les 2 à 50/50 et à la majorité des enfant les faire rentrer en part mais combien cela coute il ? aurons t il des frais à payer ? combien de pourcentage par enfant peux ton transmettre tout les combien ?

2/ les faire rentrer en part minimale maintenant avec nous 5 associés ? mais ce qui nous inquiète c'est qu ils sont mineurs et que mon ex mari comme l ex femme de mon conjoint ont l'autorité parentale conjointe et on a pas du tout confiance en eux pour gérer les comptes de nos enfants respectifs, on a appris y'a peu que mon ex mari avait vidé tout l argent du livret de mon fils pour ses besoins perso. Donc tant que les enfants son mineurs si un jour il y'a un litige ils pourraient nous bloquer ou autre ?

merci par avance de vos conseils .