Peut on faire des frites fraîches sur un marché
Résolu
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CHOMIR
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lundi 1 octobre 2012
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29 juillet 2017
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18 mai 2015 à 12:00
18 mai 2015 à 12:00
Bonjour,
Suivant la réglementation en vigueur, vous devez pouvoir justifier d'une formation à l'hygiène alimentaire en restauration, ou d'un CAP de cuisinier, ou encore, une personne de votre établissement doit avoir suivi cette formation.
Reste le problème de l'odeur. Certaines municipalités peuvent vous refuser l'accès à leur marché, en raison des nuisances olfactives , si vous n'êtes pas équipé d'un filtre à odeurs.
cdt
Suivant la réglementation en vigueur, vous devez pouvoir justifier d'une formation à l'hygiène alimentaire en restauration, ou d'un CAP de cuisinier, ou encore, une personne de votre établissement doit avoir suivi cette formation.
Reste le problème de l'odeur. Certaines municipalités peuvent vous refuser l'accès à leur marché, en raison des nuisances olfactives , si vous n'êtes pas équipé d'un filtre à odeurs.
cdt
La législation juridique et financière évolue en permanence...
18 mai 2015 à 20:38