Peut on faire des frites fraîches sur un marché

Résolu
pipo -  
 pipo -
Bonjour, j'aimerais préparer des frites fraîches sur un marché, la législation le permet elle, les odeurs générées ne risque t elles pas de me poser problème avec les autres forains ? Merci de vos reponses

1 réponse

  1.
    CHOMIR Messages postés 1486 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   614
     
    Bonjour,

    Suivant la réglementation en vigueur, vous devez pouvoir justifier d'une formation à l'hygiène alimentaire en restauration, ou d'un CAP de cuisinier, ou encore, une personne de votre établissement doit avoir suivi cette formation.

    Reste le problème de l'odeur. Certaines municipalités peuvent vous refuser l'accès à leur marché, en raison des nuisances olfactives , si vous n'êtes pas équipé d'un filtre à odeurs.

    cdt
    0
    1. pipo
       
      Merci pour votre renseignement, merci de votre aide
      0

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