Es que je peux refuser

Bonjour,
Depuis l'an dernier mon employeur m'a changer mon contrat de travail il m'a mis "tournant" (cuisinier en restauration collective), dans mon département de résidence, car j'ai demandé un 80%, es que je peux refusé d'aller travaillé fans un autre département autre que celui de résidence. Merci par avance de vos réponses.