Congés payés imposés

Présidente d'une association, et soumise à la convention nationale du sport, je voudrais connaitre mes droits quant aux congés que je peux imposer à mes salariés qui travaillent en horaire modulé et sachant que la période estivale et celle de Noel ne fonctionnent que très peu et que j'aimerais y mettre des congés imposés. Combien de journées puis-je leur mettre d'office ?
Si je ferme sur la periode estivale, puis-je augmenter leur temps de travail sur la periode forte ? Merci de bien vouloir me venir en aide sur cette interrogation.

Cordialement,