Devis sans délai de livraison

Bonjour, ma mère (73 ans) a signé un devis de 8600 euros pour l'installation d'une cheminée, fin juillet. Elle a payé 40% par chèque à la signature (encaissé début août). Aucune date de livraison n'est indiquée sur le devis, mais on lui avait dit qu'on lui installerait fin novembre. Cela a été annulé dû à la rupture sur le stock de panneaux isolants. Puis plus rien. Je voudrais savoir s'il y a moyen de se dédire légalement de ce devis et ce sans perdre les arrhes. Si j'ai bien compris un devis sans délai est frappé de nullité mais je suppose qu'il doit être difficile de récupérer les arrhes. Que me conseillez vous ? Merci