Poursuite

J'ai une employé qui devait revenir travailler le 6 janvier 2014 après son congé de maternité.
Début décembre, elle a rencontré mon patron en présence de la contrôleuse afin de lui demander une augmentation de salaire, ainsi que la possibilité d'accumuler du temps pour les vacances d'été (fermé durant la construction) ainsi que celle de Noël (fermé durant deux semaines). Elle lui a mentionné qu'elle avait reçu une offre d'un autre employeur. La réponse de mon patron a été qu'il ne pouvait pas donné d'augmentation. Les employés ne font pas 40 hrs semaine car peut d'achalandage à la quincaillerie donc travaillons à temps réduit (30 hrs semaine). Elle ne veut pas remettre une lettre de démission car elle mentionne que mon patron n'a pas respecté ses engagements lors de son entrevue d'embauche. Son contrat a été modifié par la suite et elle a signé la modification (embauché le 12/03/2012 contrat modifié le 05-06-2012 et signé par l'employée ainsi que mon patron et le contrôleur. Départ pour congé de maternité le 29 mars 2013.

Que dois-je faire afin de protéger la quincaillerie de poursuite ?