Température en cuisine

Question

Bonjour, 

Je travaille en cuisine, l'endroit est extrêmement chaud, je me demande s'il n'y a pas une loi qui interdit une trop forte température dans les cuisines. Si c'est le cas, savez-vous quelle est la température maximale à ne pas dépasser?
 

     merci d'avance.

Totlematin · Accepted Answer

Il n'y a pas de loi qui impose une temerature maximium ou minimum, la loi dit simplement qu'il faut eviter les élévations exagérées de température, les odeurs désagréables et les condensations. (Article R4222-1 du code du travail).

Malheureusement tout le monde ne ressent pas la temperature de la meme facon.. et une cuisine est par nature un endroit chaud.. ou il est difficile de mettre la climatisation.. !

sophiag · Answer

Bonjour 
Quel est la température que vous avez pu constater ? Les inconvénients ?
Es ce que vos collegues se plaignent aussi des conditions de travail du à la température ?

Brobro · Answer

la température dépend de la température extérieure, il a fait très chaud cet été, certaine demi journée, il m'arrivait de boire 2 litres d'eau ou plus pendant le service pour lutter contre la chaleur ( un service dur 5h). D'autres collègues se plaignent, en effet. Je vais installer un thermomètre dans la cuisine pour me faire une idée. Il y a d'autres inconvénients comme le manque de matériel, par exemple, pas d'eau chaude dans la cuisine, un robinet pour la plonge qui ne marche qu'à moitié... mais c'est petits problèmes là, je m'en occupe déjà.

Loulou · Answer

Bonjour

Vous êtes en restauration collective ou traditionnelle?

L'employeur à une obligation de sécurité pour la santé de ses salariés il doit faire le nécessaire si la température est vraiment trop élévée.

Température en cuisine

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