Mon employeur ne m'a pas payé !

Bonjour,

Je voudrais savoir comment je peux faire pour obliger mon employeur à me payer. Voila, je vous explique ma situation.
Etant en fin de cap coiffure je me mets en recherche pour trouver un employeur qui accepterai de me prendre en contrat de professionnalisation. Après de nombreuses recherches, je trouve enfin une patronne qui accepte de me prendre. Je fais mes 2 jours d'essai chez elle. Elle me propose de me prendre. Toutefois elle m'explique que comme jai pas encore eut mes resultats d'examens elle ne peut pas me faire de contrat de professionalisation. On ne signe rien et je vais me retrouver a travailler chez elle du 21 avril 2011 au 22 juillet 2011. Elle me promet chaque weekend la signature de contrat. Le 7 juillet mes resultats arrivent je réussi mon examen. Mais elle m'explique qu'elle fait les démarches auprès de la chambre de commerce et que ça prend du temps. De me coté je n'ose rien lui dire car je souhaite vraiment qu'elle me prenne. Au final elle me dit que je signe de facon certaine le 25 juillet 2011. Jusque là je ne suis pas déclarer, je ne touche rien. résultat le 21 juillet, elle m'appelle et m'explique qu'elle ne souhaite plus donner suite et ne veut plus me prendre.
Que faire pour lui demander mon solde ? Quel recours puis-je avoir ? Avez t-elle le droit de faire ce qu'elle a fait ?