Comment faire la division d'une maison

Bonjour,
je souhaite acheter une maison constituée d'un local de 200 m2, un appartement au 1er de 100 m2 et des combes à aménager au 2d de 100 m2. Or, le propriétaire vient de me faire savoir qu'il souhaiterait garder les combles afin d'y aménager son pied à terre moyennant une baisse significative du prix de vente.
J'imagine très bien la séparation des propriétés. Je me demande comment le faire en gardant SCI, Coproprité obligatoire, association de propriétaire? J'aimerais protéger mes libertés...