Acheter à deux, un seul emprunteur

Bonjour,

Je vais acheter un appartement avec mon compagnon (nous sommes pacsés).
Je ne souhaite faire qu'un apport et non pas emprunter, pour être propriétaire au final de 30% de l'appartement.
Donc au départ mon compagnon devait être le seul à emprunter, en plus de son apport à lui, mais plusieurs banques nous ont dit qu'on devait obligatoirement être coemprunteurs, même si qu'un seul ne rembourse les mensualités (mais je dois quand même faire virer mon salaire sur le compte qui sera créé pour l'emprunt).
Une autre banque propose à mon compagnon de souscrire le prêt seul (ce qu'on voulait faire dès le départ) et que je sois caution hypothécaire.
Du côté des notaires, les avis sont partagés...

Moi je serais plutot pour la seconde solution qui me parait plus claire.

Qu'en pensez vous ?

Quels sont les arguments pour et contre ?

Merci d'avance pour vos conseils.