Je suis artisant, comment agmenter ma marge

Bonjour, J'ai repris une petite boulangerie dans un village et mon comptable me dit que si je n'augmente pas ma marge je cours à la catastrophe car je n'ai pas assez de clientèle et trop de concurrence. Cela me semble difficile vu que je vends mes produits au même prix que la c concurrence. le problème c'est toute les charges que je donnes... Mon comptable me dit que la seule solution est de diminuer le poste matière première. Connaissez vous des centrales d'achat qui permettent de faire descendre le prix de mes appros. j'ai déjà supprimé les sacs pour les baguettes, je ne vais tout de mêmes pas faire de même pour les gâteaux
Si quelqu'un à une idée...
Merci