Acheter un appartement à ses parents

Bonjour,
mes parents sont actuellement propriétaire de deux appartements. Un sur Paris et un autre dans la banlieue parisienne (93), appartement dans lequel je vis depuis 13 ans.
A l'heure actuelle, mes parents voudraient me vendre cet appartement (à moi et à mon mari) tout en sachant que mon frère n'est pas intéressé par cet appartement et ne s'oppose pas du tout à la vente.
Mes parents voudrait que nous leurs versions par exemple 500 euros par mois en chèque pour nous éviter de faire un emprunt auprès de la banque.

Est ce que cela est t'il possible? Peut t'on auprès du notaire convenir d'un accord comme quoi nous futur acheteurs nous engagons par exemple pendant 20 ou 30 ans à verser un certain montant mensuel aux vendeurs? ou sommes nous obligés de faire un emprunt auprès d'une banque pour concrétiser cette vente??? Nous ne voudrions pas passer par la banque car nous savons que les mensualités serait supérieure et que nous ne pourrions pas verser trop d'argent par mois.

Quels papiers me demandera le notaire? Vas t'il me demander un relevé bancaire? un papier de mon banquier? je suis un peu dans le doute

Merci de votre aide