Problèmes liés a un contrat de travail.

Bonjour,
ma petite amie a signé un contrat saisonnier en tant que commis de cuisine qualification 2 échelon 2, et se retrouve maintenant au poste de cheffe pâtissière et reste également commis de cuisine au sein de l'établissement. Cette charge de travail la dépasse malgré ses effort, un grand nombre d'heures supplémentaires et son employeur lui en demande toujours plus sans jamais avoir modifier son contrat. peut elle sur cette base mettre fin a son contrat sans risquer de devoir dédommager le patron de ce restaurant?
Démission ou abandon de poste, que nous conseillez vous?
Merci