Congés payés

Bonjour,
mon fils était en contrat d'apprentissage pendant 2 ans dans un lycée privé(son employeur),a chaque vacances scolaires on lui a imposé 1 semaine de congés et 5 semaines en été.La 1ere année,son employeur lui a payé tous ses congés,mais la 2e année,il lui a retiré des congés sans soldes(388e).Hors un article de loi stipule que si ton entreprise ferme plus que tu n'as de congés ton employeur doit te payer ces congés.
Mon fils est allé au prud'homme,l'employeur ne veut pas payé car il dit que lui était dans l'établissement,donc sous entendu que c'était ouvert!Mon fils doit maintenant prouvé que l'établissement était bien fermé!Mais comment prouver une telle chose avec un employeur de si mauvaise foi!