Défraiement essence: Comment négocier?

Bonjour,

Je dois signer ce soir un contrat de travail pour livrer des pizza le soir avec ma voiture.L'employeur me dit que le défraiement sera compris (frais d'essence).
Mais comment puis-je vérifier et contrôler lors de la signature que tout a été respécté au point de vue contrat et de mes droits?
Je ne voudrais pas commencer à livrer si je me rends compte que je dépense plus en essence que ce que je touche...(salaire non compris).

Merci.