Demande de Licence 4

Bonjour,
J'ai beaucoup de mal à trouver une licence 4 sans avoir à acheter un fond de commerce, je suis dans le 91, et je ne sais pas vers qui m'adresser.
En effet je suis entrain de monter une brasserie, et j'en aurais besoin d'une, la mairie m'a donné son aval, donc pas de soucis de ce côté là.
Merci de m'indiquer les démarches à suivre afin d'en trouver une.
Je vous remercie pour votre aide.