Prouver son innocence!

Bonsoir, il y a quelque mois je regarde un reportage télévisé, dans laquelle une équipage de la gendarmerie verbaliser une dame pour l’utilisation de téléphone au volant. La madame, nier le fait... -Monsieur j’ai le téléphone dans mon sac... -Mais non madame on vous avez vu avec le téléphone dans la main... Et je me posais la question et si la madame, elle avait raison??!!! Comment elle peut prouver??!!!
Aujourd’hui ça m’a arrivé la même chose... j’étais en train de me garer et un équipage de gendarmerie m’a interpellait pour utilisation de téléphone au volant... j’avais pas touché mon téléphone depuis quelques heures... -Mais non monsieur, on vous avez vu tous les trois, avec le téléphone dans la main!!! Incroyable, mais vrai!
En regardant sur les forums, je vois que y’a rien à faire... -Mais enfin Monsieur, les policiers ne mentent pas. <<Les contraventions sont prouvées soit par procès-verbaux ou rapports, soit par témoins à défaut de rapports et procès-verbaux, ou à leur appui.>>
Prouver le contraire, en écrit ou par un témoin, c’est illusoire... je dois payer et perdre des points pour une infraction que je n'ai pas comise, pour quelquechose qu'on a pas fait, tout ca pour eviter de payer encore plus...
Qu’est-ce qu’on peut faire pour éviter cela?
On doit s’équiper tous des Gopro et autres dashboard cam?
Je vous remercie à tous!