Rembourser mensuellement l'emprunt de ma concubine

Bonjour,
Je vis actuellement depuis 4 ans avec ma copine en union libre, nous ne sommes ni mariés ni pacsés.

Nous avons décidés d'acheter une maison, de ce fait de faire un emprunt immobilier.
Cependant, étant auto entrepreneur et elle en CDI, les banques refuses l'emprunt au vu de mon status d'indépendant.

Nous avons donc décidé de faire l'emprunt sur ma copine, mais nous voudrions trouver un arrangement afin que je puisse rembourser une partie de l'emprunt.

On nous a expliqué qu'il était possible de faire par acte notarié, un accord qui stipule que je rembourse la moitié de sa mensualité et que la part du futur bien m'appartiens à hauteur du remboursement qui se fait mensuellement.

Un tel accord existe ?
Si non, quel est la meilleur solution qui s'offre à moi ?